A cor é escura, como o nome sugere, e o pigmento vem de um dos seus principais ingredientes, a afrodisíaca canela, canela essa que
Era consumido en las épocas festivas ligadas al calendario religioso, especialmente Pascua y Navidad.r Actualmente se encuentra en las pastelerías durante todo el año.
Se trata de un bollo con forma de pan de molde cortado en rebananadas, se mantiene tierno muchos días y hasta semanas.
El color oscuro se debe a la canela que también se hace notar en el paladar y evita el fuerte sabor a azúcar tan común en los dulces portugueses. Casa muy bien con ciertas bebidas destiladas y reforzadas como aguardiente, ginginha y licores de frutas, así como con quesos de la región como o queijo da Serra
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