Viene a ser casi lo mismo que el jesuita pero con forma de disco. Masa de hojaldres, relleno de yema y glacé real de cubierta.
Toda una elaboración. ¿Dónde probarlo? En la Confeitaria Nacional, en Lisboa.
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SERICAIA
Es una receta clásica de la región de Alentejo. Es un tipo de bizcocho húmedo elaborado con huevos, limón, harina, leche, azúcar y canela.
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