sábado, 16 de diciembre de 2023

Porco preto alentejano

El Porco Preto es una raza de cerdo que se encuentra en España y Portugal. En Portugal se encuentra principalmente en el Alentejo, por lo que a menudo se llama Porco Preto Alentejano. Los cerdos se crían con una dieta de bellotas, y la carne se utiliza para platos de cerdo asados y a la parrilla, así como para hacer presunto (jamón curado similar al jamón ibérico o al prosciutto).


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