COELINHO

Ya te lo he comentado pero me encanta la creatividad de los reposteros portugueses.

Ahora esto ya no se lleva, y parece ser que preferimos hablar de esferificaciones, de capas crujientes y de deconstrucciones, pero hubo un tiempo que se hablaba de conejitos (traducción de coelinho).

Por eso este dulce no se encuentra en demasiados sitios. Lo tienes en la Confeitaria Nacional. Y se trata de un bizcocho con nata cubierto por yema de huevo.