Resulta que con este dulce, con la iglesia hemos topado. Y nunca mejor dicho. Parece ser que el origen de esta pasta hojaldrada mantecosa cubierta con un glaseado crujiente de azúcar, podría estar en Bilbao, pero también en Francia. De hecho en Bilbao hace muchos años que se comen jesuitas. Si quieres saber más sobre esta historia léete este interesante artículo de Ana Vega, toda una experta en el tema. Ella te habla de los de la Confeitaria Moura, de Oporto, que por cierto, guardan bajo llave el secreto de sus recetas desde hace 125 años.
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